ニンニク料理

ニンニクって美味いですよね。
中華料理にはほとんど使われてます。
聞くところによると、地球上で最も栄養価の高い食材だそうです。

最近は丸揚げにして塩ふって1房食べたりしてます。
パスタにも欠かせませんね。
自家製ペペロンチーノを作るのにもはまってます。
オリーブオイルとニンニクを山のように入れるのがコツ。
千切りキャベツを入れると歯ざわり良し。
最後にソースを乳化させれば出来上がり！！
料理は「塩加減」と「火加減」が重要だと判りました^^


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